喝酒人都知道,酒是陳的香。陳儲老酒香的機理是,酒中含有醇、酸、酯等一百多種成分,陳儲不僅有利于使酒辣的低沸點物質揮發出去,而且有利于酸醇酯化增香,有利于各種成分在一起溶合,使酒更綿軟。隆堯酒廠自1981年投產以來,每年都從燒制的原酒中優中選精,加以密封儲存,使老酒的數量、酒齡逐年遞增。酒齡已達40余年,老酒數量多時達3000多噸。隆泉系列酒之所以質量穩定,隆泉特曲被評為省優部優、中國與有大量陳儲老酒有關。隆泉隆尊、黃標、白標、隆泉珍品、72°隆泉酒等,俱是由酒齡達10年、20年、30年的老酒精心調制而成的上乘佳品。